Pages

July 25, 2014

Budinca de tapioca cu jeleu de coacaze rosii


 

In asteptarea zilelor toride de vara, astazi va ofer un desert racoritor cu fructe si tapioca.
Tapioca este un amidon alimentar extras din radacina plantei Manioc (cassava).
Aceasta planta este originara din nord-estul Brazilei, iar apoi s-a imprastiat in tot continentul Sud-American.
Tapioca este un aliment bogat in acid folic (vitamina B9), fier, calciu, fosfor, potasiu, acizi omega 3, acizi omega 6 si fibre.
Este o sursa excelenta de carbohidrati si un aliment foarte util celor care tin regim fara gluten.
Tapioca are un continut redus de colesterol si de grasimi.

Am pregatit acest desert folosind  indulcitorul pe baza de Stevia de la Green Sugar pe care l-am primit spre testare de la Gustos.ro si  Laboratoarele Remedia.

Ingrediente

* 1/2 cana de tapioca
* 3 cani de lapte
* 1 pastaie de vanilie
* 4  linguri de  indulcitor pe baza de Stevia de la Green Sugar
* 250 g coacaze rosii
* 1 lingurita agar- agar

July 23, 2014

Zacusca de hribi


Zacusca de hribi este una dintre preferatele mele, pe langa cea de peste .
Folosesc la prepararea ei hribi proaspeti, adusi de tata din padure, ardei rosii , gogosari , ceapa, toate legumele de la mine din gradina , iar la sfarsit iese o minunatie de zacusca!

Ingrediente

* 4 kg hribi proaspeti
* 2 kg ardei rosii
* 2 kg gogosari
* 1 kg ceapa
* 1 kg morcovi
* 500 ml  suc de rosii
* foi de dafin
* piper boabe
* cimbru proaspat
* 3 catei de usturoi
* sare  de mare neiodata
* 1 l ulei

July 22, 2014

Mini tortulete raw cu menta si ciocolata

  

    Cu ceva  timp in urma am fost provocata de Gustos.ro  sa gatesc cu indulcitorii pe baza de stevie de la Green Sugar.
    Acest  indulcitor se  utilizeaza la fel ca zaharul la prepararea prajiturilor, torturilor, foietajelor, checurilor, compoturilor, dulceturilor, inghetatelor,sucurilor sau pentru indulcirea bauturilor (ceai, cafea), a produselor lactate, a salatelor de fructe. 
    Are valoare energetica zero si putere de indulcire egala cu a zaharului.
Indulcitorii pe baza de stevia sunt recomandati persoanelor diabetice  pentru a avea o alimentatie echilibrata.
    Pentru astazi  am ales sa va " indulcesc " cu  mini tortulete raw cu menta si ciocolata .

Tortuletele raw, prajiturile raw in general  sunt  dulciurile care exclud din componenta lor ingredientele de origine animala (lapte, oua, unt),  emulgatorii, faina de grau precum si esentele artificiale.
    De cele mai multe ori se folosesc :  nuci si seminte (migdale, caju, nuci,etc ..) , fructe proaspete sau uscate (curmale, stafide, smochine,prune,caise , visine, capsuni.. ), condimente naturale ( pastai de vanilie, scortisoara, cardamon...), uleiuri naturale (ulei de cacao, ulei de cocos) , pudre naturale (cacao, guarana, maca, lucuma) , indulcitori naturali ( stevia,  sirop de agave, mesquite).
    Pentru mini tortulete raw cu menta si ciocolata am folosit  indulcitorul pe baza de stevie de la Green Sugar .


Ingrediente

Pentru blat Pentru crema de menta Pentru decor
* 100 g curmale fara samburi * 120 g caju inmuiat in apa peste noapte                 * 30 g cacao
* 100 g nuci * 60 g seminte de dovleac * 30 g unt cacao
* 1 lingurita indulcitor pe baza de Stevie                * menta proaspata * 3 lingurite stevie
* 1 lingurita cacao alcalinizata * 2 linguri ulei de cocos bio
* 1 lingurita unt de cacao * 2 linguri indulcitor natural din extact de Stevie

June 15, 2014

Salata tricolora cu cartofi violet




De curand am zarit la Kaufland cartofi violet  si evident ca nu am ezitat sa imi iau.
Pentru ca stau foarte prost cu timpul liber, cativa i-am facut rapid salata , iar restul i-am pus in pamanat si sper sa se si  faca, desi e prima data cand incerc sa ii cultiv .

Ingrediente


* 3 cartofi violeti
* 3 cartofi albi
* 2 morcovi
* 2 fire ceapa verde
* 1 ardei kapia
* 5-6 rosii cherry tricolore
* 1 lingurita  capere
* 6-8 masline negre feliate
* otet balsamic
* ulei de masline
* sare si piper
* patrunjel verde
* seminte de negrilica

June 13, 2014

Cheesecake raw cu avocado, menta si lime



 Usor mentolat, racoros, cheescake-ul cu avocado, menta si lime  este nemaipomenit pentru o zi  calduroasa de vara!

Ingrediente 
 
Pentru blat Pentru crema
* 170 g nuci * 200 g migdale
* 70 g curmale uscate * 1 avocado mare
* 50 g migdale * 1 lime
* 4 linguri unt de cocos                     * cateva fire de menta proaspata
* 1 lingurita cacao * 8 linguri unt de cocos
* 1 lingurita miere * 2 linguri miere

June 2, 2014

Pasta de avocado si naut




Pasta de avocado si naut este ideala pentru micul dejun, servita pe felii subtiri de paine prajita aceasta pasta este foarte sanatoasa, foarte gustoasa si plina de vitamine.

Ingrediente

* 250 g naut fiert
* 1 avocado
* 50 ml ulei de masline
* cateva fire de patrunjel verde
* jumatate lime
* seminte de negrilica
* sare

* piper

May 22, 2014

Prajitura cu rubarba si capsuni





Ingrediente

* 4 oua
* 4 linguri zahar tos
* 4 linguri faina
* 1 lingurita apa de trandafir
* 200 g capsune
* 200 g rubarba

May 16, 2014

Dulceata din flori de salcam



Ingrediente

* 250 g flori de salcam
* 300 g zahar
* 300 ml apa
* zeama de la o lamaie
* 1 zahar vanilat